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Radicchio castelfranco

Il radicchio di castelfranco è un tipo di radicchio rosso caratterizzato da foglie dette screziate a causa della loro particolarità che le fa apparire simili, per forma, alle rose, con foglie di color panna spruzzate e punteggiate di rosso. il sapore è decisamente amarognolo, ma delicato al tempo stesso. il cespo di questo tipo di radicchio ha una forma che ricorda appunto un fiore, con foglie larghe e leggermente arricciate.

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