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Carote

Le carote fresche si possono reperire in ogni periodo dell'anno.
Alimento libero da grassi e da colesterolo, le carote vantano un notevolissimo apporto di Vitamina C e
Vitamina A.
Una carota di circa 100 gr ha un apporto calorico di 45 calorie, e ciò rende questo cibo molto indicato nelle diete a basso contenuto calorico.
Quando scegliete le carote, sinceratevi che il loro colore sia un luminoso aranciano, e se la parte verde superiore è ancora attaccata controllate che le foglie risultino fresche.
Le carote si conservano bene anche fuori del frigorifero soprattutto nei periodi dell'anno non troppo caldi, e possono essere consumate crude o cotte.

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