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Broccoli

I broccoli sono adattissimi a diete ipocaloriche per lo scarso apporto calorico (circa 50 calorie ogni 150 gr), i broccoli contengono buone quantità di vitamina c e vitamina a. contengono poco sodio, ma danno un buon apporto di potassio. danno inoltre un buon apporto di ferro e non contengono colesterolo.
si consumano esclusivamente cotti.
scegliete sempre broccoli di un verde intenso, molto compatti, e che non presentino fioriture gialle nella "testa". queste ultime indicano un prodotto già "vecchio".

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