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Tracciabilità e rintracciabilità
La società ha investito molto sulla tracciabilità e rintracciabilità del prodotto, non solo per ottemperare alla disposizioni di legge in vigore ma anche per venire incontro alle richieste della clientela in materia di sicurezza alimentare.
Tutti i prodotti vengono etichettati con il codice a barre che identifica il lotto, il quale viene riportato anche sul DDT di consegna, in caso di una partita incriminata la rintracciabilità in avanti è legata essenzialmente alle informazioni disponibili sul sistema informatico, in cui attraverso un interrogazione sul lotto consegnato si evidenziano tutti i nominativi dei clienti a cui è stato consegnato un determinato lotto; l’azienda si impegna a ritirare dal mercato tutto il prodotto che può, anche solo potenzialmente, appartenere al lotto incriminato. Per la merce ancora in giacenza nel magazzino, questa verrà isolata in una specifica zona identificata come “Area prodotto Non Conforme”.
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