Ingrosso Ortofrutta - Carlevari s.r.l.

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Tecniche di monitoraggio temperatura

Il freddo è l'unico conservante del tutto naturale a disposizione dell'uomo, e, grazie alla tecnologia del freddo e dell'atmosfera controllata possiamo disporre tutto l'anno dei prodotti intatti nelle loro proprietà, indispensabili per una corretta alimentazione.

Il percorso che consente ad un alimento fresco di giungere intatto sulla nostra tavola si chiama catena del freddo,i cui passaggi sono rigidamente da noi controllati e applicati nel rispetto delle attuali normative vigenti. La merce viene mantenuta ad una giusta e costante temperatura a seconda delle esigenze conservative dei vari prodotti.

Carlevari S.r.l. dispone di 18 Celle frigorifere costantemente monitorate e gestite dal sistema informatico secondo parametri predefiniti.

Monitorare la catena del freddo è una esigenza basilare , la sua interruzione potrebbe compromettere la qualità del prodotto. Al fine di non alterare la temperatura di conservazione oltre che nelle celle frigorifere anche durante il trasporto, i nostri automezzi sono dotati ciascuno di un data logger, dispositivo che ha la funzione di acquisire automaticamente la temperatura in modo semplice e affidabile. Rilevando l'andamento nel tempo della temperatura , in questo modo certificando la catena del freddo in tutta l'attività di trasporto a temperatura controllata

Carlevari S.r.l. Via Montegrotto, 70 - 35038 Torreglia (Padova) - Tel 049 5211070 r.a. - Fax 049 5212662 - eMail info@carlevari.it
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