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Asparagi |
Probabilmente originari della mesopotamia, come dimostrerebbe anche il loro nome secondo alcuni, di origine iraniana, gli asparagi appartengono alla famiglia dei gigli e dei mughetti. la pianta è erbacea. la parte aerea che li costituisce è formata da foglioline leggere, piccoli fiori ... |
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Biete coste |
Contengono calcio, ferro, vitamina a e c e numerosi antiossidanti; sono perciò diuretiche, emollienti, idratanti e lassative.
valore calorico: 17 kcal per 100 g.
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Broccoli |
I broccoli sono adattissimi a diete ipocaloriche per lo scarso apporto calorico (circa 50 calorie ogni 150 gr), i broccoli contengono buone quantità di vitamina c e vitamina a. contengono poco sodio, ma danno un buon apporto di potassio. danno inoltre un buon apporto di ferro e non contengono... |
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Carciofi |
La pianta dei carciofi ama il clima mediterraneo. se lo si lasciasse crescere senza reciderlo prima a scopi culinari, il carciofo diventerebbe un grosso fiore simile a quello che si trova sullo stemma della scozia. i greci lo chiamavano kinara, i romani cynara, il nome attuale del carciofo deriva da... |
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Cardi |
Si trova in inverno, assomiglia ad un grosso sedano con coste lunghe che sono la parte commestibile.... |
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Carote |
Le carote fresche si possono reperire in ogni periodo dell'anno.
Alimento libero da grassi e da colesterolo, le carote vantano un notevolissimo apporto di Vitamina C e
Vitamina A.
Una carota di circa 100 gr ha un apporto calorico di 45 calorie, e ciò rende questo cibo molto indicato nelle die... |
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Catalogna |
è un tipo di verdura piuttosto amara, che appartiene alla famiglia delle cicorie. Viene chiamata anche "cicoria asparago" per la sua forma eretta.
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Cavolfiore |
È caratterizzato da un fusto corto, verde chiaro da cui partono delle grosse foglie verdi azzurre che formano un cespo. al centro, troviamo le teste composte da piccoli fiori bianchi
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Cavoli cappucci |
Brassica oleracea è la pianta capostipite da cui discendono numerose forme, piuttosto differenti tra loro, selezionate dall'uomo a scopo alimentare: la verza, il cavolo cappuccio, i cavolini di bruxelles, i broccoli, il cavolfiore, il cavolo rapa.le diverse forme di cavoli conosciute nell'ant... |
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Cetriolo |
Il cetriolo è una bacca, cioè un frutto con una polpa che raccoglie dei semi.
Il suo nome scientifico è Cucumis sativus.
E' una pianta annuale erbacea, strisciante, che produce bacche lunghe dai 20 ai 30 cm, con la buccia verde scuro, liscia o caratterizzata da minuscole pretub... |
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