Il freddo è l'unico conservante del tutto naturale a disposizione dell'uomo, e, grazie alla tecnologia del freddo e dell'atmosfera controllata possiamo disporre tutto l'anno dei prodotti intatti nelle loro proprietà, indispensabili per una corretta alimentazione.

Il percorso che consente ad un alimento fresco di giungere intatto sulla nostra tavola si chiama catena del freddo,i cui passaggi sono rigidamente da noi controllati e applicati nel rispetto delle attuali normative vigenti. La merce viene mantenuta ad una giusta e costante temperatura a seconda delle esigenze conservative dei vari prodotti.

Carlevari S.r.l. dispone di 15 Celle frigorifere costantemente monitorate e gestite dal sistema informatico secondo parametri predefiniti